Dedos de Mel

Purê de Abóbora

2011-07-09T15:12:00.003-03:00

Adoro tudo o que é feito com abóbora...amo os doces de abóboras...em pasta...em pedaço...assado...tudo!!
Esse purê fica uma delícia para acompanhar carne de porco. Fica meio adocicado...uma delícia.
Corte meio quilo de abóbora bem amarela em pedaços não muito grandes ( para cozinhar mais rápido) e deixe cozinhar em água e sal até que fique bem macia e que dê para amassar com um garfo - até dá para bater no liquidificador, mas eu sinceramente prefiro amassar com o garfo.Reserve.
Leve ao fogo, em uma panela de bom tamanho, duas colheres de manteiga e meia xícara de cebola picadinha... quando a cebola começar ficar transparente acrescente a abóbora amassada, misture bem e acrescente um e meio copo de leite...mantenha em fogo baixo - mexendo sempre - por uns cinco minutos ou até que fique um purê lisinho e não muito molenguento...corrija o sal...desligue o fogo e acrescente cheiro verde picadinho à gosto...Delícia!!!
Se for de gosto, coloque pimenta do reino...eu coloco já na hora em que estou amassando a abóbora.
Bom apetite!!!

Beijos doces e perfumados!!!

Suco de Erva Cidreira

2011-07-08T09:04:00.001-03:00

Nossa...essa receita é boa por demais...hiper, super, mega refrescante...
No liquidificador eu bato 4 xícaras de erva cidreira bem picadinha, com um litro de água muito gelada. Passo pela peneira para coar bem. Volto para o liquidificador e bato com bastante gelo e açúcar à gosto. Sem comentários...delícia!!! Principalmente se você adicionar umas gotas de limão no fundo do copo na hora de servir...
Beijos doces e perfumados!!!!

Chá de Frutas

2011-07-05T19:03:00.000-03:00

Amo chá!!! Acho que tinha que ter nascido na Inglaterra rsrs...até porque também amo o frio.
Esse chá é uma delícia. A receita original vai abacaxi, laranja, maçã e canela. Mar eu não seria eu se não mudasse e fizesse do meu jeito...parece aquela chinesa do canal Fox Life...aquela que em tudo dá seu toque...acho que é Kyle Kwong.
Coloco um e meio litro de água para ferver, com meia xícara de morangos picadinhos, meia de maçã picadinha, meia de abacaxi picadinho, duas rodelas de laranja, duas de limão, uma colher de lascas de gengibre e açúcar à gosto. Deixo fervendo até amaciar todas as frutas. Passo pela peneira para coar e amasso bem, para formar uma polpa que escorre pela peneira e engrossa o chá...deixo ferver por mais alguns minutos. Sirvo quente...humm...muito bom...mesmo.
Essa receita vai para a Carmem - Garota Sapeca (gsapeca.blogspot.com). Vou continuar com blog sim, tá?
Beijos doces e perfumados pessoal.

Bolinho de arroz com brócolis e milho verde.

2011-06-26T11:06:00.000-03:00

Fazia tempo que eu não postava por aqui. Tinha até pensado em excluir o blog, mas pensando bem, eu gosto muito dele...portanto vou continuar.
Essa receita de hoje é campeã de audiência aqui em casa...
A Manu e eu amamos bolinho de arroz...muito mesmo. Essa receita vem do tempo da minha mãe...claro que com algumas alterações né?
Em uma tijela eu coloco uma xícara de sobras de arroz, um ovo batido, meia xícara de cebola bem picadinha, meia xícara de cheiro verde bem picadinho, uma xícara de brócolis refogado (sobras), meia lata de milho verde, sal e pimenta do reino a gosto, uma colher de pimentão vermelho bem picadinho (tenho sempre num potinho na geladeira),uma colher de alho frito(compro de pacotinho), meia xícara de leite e farinha de trigo para dar o ponto.Misturo bem e frito em óleo quente...escorro em papel absorvente.
Fica uma delícia. Geralmente comemos só o bolinho, é uma refeição...tem de tudo.

Experimentem. Dá para colocar cenoura também...mas é bom não misturar né? rsrsrs...
Beijos doces e perfumados.

Bolo de fubá cremoso

2011-03-10T10:06:00.001-03:00

Gente!!! Esse bolo é tudo de bom. Fácil demais de fazer e sucesso garantido.
Esse bolo a professora Lucimara levava para o "recreio" (rsrsrs) das professoras, não sobrava nadica de nada.
Coloque todos os ingredientes abaixo no liquidificador...bata por uns 10 minutos...e leve ao forno quente por 30 minutos. Se der, espere amornar, desenforme e corte os pedaços, caso contrário, vai quente mesmo, que fica muito bom.

  2 xícaras (chá) de açúcar
 4 xícaras (chá) de leite
 1 xícara (chá) de queijo ralado
 2 xícaras (chá) de fubá
 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
 2 colheres (sopa) de margarina
 4 ovos
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 1 colher (café) de semente de erva doce (colocar depois que a massa estiver bem batida - dar uns toques na tecla pulsar para ficar bem misturadinho.)

A erva doce é opcional - mas fica muito gostoso o bolo de fubá com ela.

Chuchu à moda da casa

2011-03-09T09:24:00.000-03:00

Adoro chuchu...dizem que não tem gosto...eu pessoalmente não acho.
Essa receita é bem gostosinha e fácil de fazer.
Descasque o chuchu, tire a parte branca do miolo e corte em quadradinhos. Cozinhe em água fervente com um tablete de caldo - galinha, carne ou legumes.
Quando estiver macio, retire do fogo, escorra a água e deixe esfriar bem.
Em uma tigela, misture o chuchu com bastante cheiro verde picadinho, acerte o sal, coloque pimenta do reino e duas a três colheres de creme de leite. Leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos. Muito bom. Fácil, prática e deliciosa.
******
Descasque o chuchu debaixo da água para não soltar aquela "melequinha"( não sei o nome) nas mãos - parece uma cola de tão grudenta.
Se quiser fazer uma saladinha bem gostosa, em vez de creme de leite, coloque azeite e vinagre com bastante cebola picadinha. Coloque também alho frito - dá um sabor especial.
Beijos doces e perfumados e uma ótima semaninha.

Farofa doce para acompanhar sorvete

2010-12-22T17:32:00.001-02:00

Essa receita nasceu de forma inusitada...eu sonhei com ela.
Não vou contar o sonho porque nem vem ao caso.
O fato é que em parte dele, eu comia essa farofa e alguém dizia: "põe no seu blog, vai fazer sucesso!"
Se vai fazer sucesso ou não eu não sei, mas que eu fiz e ela é boa...ah lá isso é!
Você vai precisar de: duas xícaras de coco ralado fino (branco), duas xícaras de coco em flocos (queimado), uma xícara de passas ( deixar hidratar e depois escorrer o excesso - se quiser dá para usar rum), uma xícara de cerejas vermelhas picadas, uma xícara de cerejas verdes picadas, uma xícara de nozes picada e uma xícara de damascos picados.
Misturar tudo em uma tigela e deixar na geladeira por umas duas horas - antes de servir, juntar meia xícara de hortelã picada bem fininha.
Fica muito bom para acompanhar sorvete...qualquer sabor.
Quem não gosta de coco, a dica é substituir por aquelas farinhas que as sorveterias usam nas coberturas - eu não sei como chama.
Por enquanto é só pessoal.
Beijos doces e perfumados.

Salada de frango com abacaxi e hortelã

2010-12-14T17:48:00.000-02:00

Essa aqui é do jantar de formatura da Manoela - quer dizer...dei uma reciclada...senão não teria graça.
Duas xícaras de peito de frango desfiado ( fios longos e finos)...uma xícara de batatas cozidas e cortadas em cubinhos...uma xícara de abacaxí cortado em cubinhos...meia xícara de hortelã bem picadinha...meia xícara de uvas passas...misturar bem e temperar com maionese de limão (lembrei de comprar tá?)...servir sobre folhas de alface - eu prefiro a alface crespa cortada bem fininha - muito fininha mesmo.
Na receita original não tinha batatas nem passas.
Deve ficar bem legal, se no lugar da maionese, usar iogurte natural.
Boa semana para todos.
Beijos doces e perfumados.

Salada de Repolho com Frango e Manga

2010-12-12T19:28:00.001-02:00

Comi essa salada um dia desses em um restaurante super bacana - daqueles que quem paga a conta é o patrão...rsrsrs.
Resolvi reinventar, pois lá realmente era o repolho, o frango e a manga temperados com uma maionese super leve de limão.
Usei duas xícaras de repolho cortadinho em tiras - bem fininhas (muito fininhas)...duas xícaras de peito de frango desfiado...uma xícara de manga cortada em tirinhas finas. Desse ponto em diante os ingredientes são de minha escolha: meia xícara de azeitonas verdes picadas...meia xícara de azeitonas pretas picadas...meia xícara de cheiro verde picadinho...uma xícara de cenoura ralada (no ralo grosso)...meia xícara de uvas passa. Misturei bem os ingredientes e temperei...mas - ahã achou que não tinha um mais dessa vez heim? Tá brincando? Esquecí de comprar a maionese de limão ( eu não consigo fazer a tal da maionese caseira)...o que fazer então?...Temperei com molho tártaro...e ficou bem legal mesmo. Segundo a filhota...eu arrasei!!! E opinião de filhos vale sim...tá bom? Até porque a Manú é a tal da super sincera - perde o amigo...mas não abre mão da sinceridade...brincadeirinha amor.
Sem fotos - esqueci de tirar...
Gente por enquanto é só..volto logo com uma salada que vai abacaxi e hortelã...beijos doces e perfumados!!!

Blogagem coletiva: Como é que se diz: eu te amo?

2010-12-10T21:15:00.000-02:00

Passei o dia todo pensando em como responder à essa pergunta.

Como se diz eu te amo? Vou descobrir um jeito de dizer...
(R).vou descobrir um jeito de te fazer saber...
Com palavras? Com um gesto? Com um olhar?
Ainda não sei responder...mas preciso te fazer saber...
Saber que só sei te querer e não consigo te esquecer!!!
Linda noite!!!
Lindos sonhos!!!

Desculpem amigas (os) blogueiras (os), mas só deu pra ser assim.
Beijos doces e perfumados!!!

Paçoca de carne seca

2010-12-04T14:03:00.002-02:00

Eu sempre ouvi falar em paçoca de carne seca e morria de vontade de comer, mas nem imaginava como poderia ser a tal.
Paçoca é feita de amendoim certo? Então eu imaginava que deveria usar amendoim.
Nunca me ocorreu perguntar pra alguém ou recorrer ao Google. Ficava tentando criar uma receita e criei.
Peguei duas xícaras de amendoim cru e torrei. Depois coloquei no liquidificador no modo pulsar e transformei o amendoim em farinha. Reservei.
Dessalguei (esse termo existe? se não, acabei de inventar)a carne e cozinhei. Desfiei e tirei as gordurinhas.
Em uma panela coloquei azeite e bastante cebola picadinha, quando a cebola ficou transparente, eu adicionei a carne e refoguei bem, juntei uma xícara de cenoura ralada, meio pimentão vermelho picadinho e a farinha de amendoim, sal e pimenta do reino e uma colher do molho de churrasco (receita no início do blog) misturei bem e desliguei o fogo. Juntei uma xícara de farinha de mandioca torrada na hora (adoro o cheiro) e meia xícara de azeitonas verdes picadinhas e cheiro verde também bem picadinho. Tampei a panela para a paçoca ficar bem úmida (se preferir sequinha, não tampe a panela).
Ficou muito bom mesmo, mas eu continuava sem saber como era de verdade a tal paçoca de carne seca. Fui no Google e achei a receita. Olha...não é por nada não...prefiro a minha rsrsrs...é mais fácil de fazer.
Tenham um lindo e ensolarado sábado...beijos doces e perfumados.

Iogurte Caseiro - parte II

2010-11-09T16:26:00.000-02:00

Eu disse que voltava para contar minhas experiências com os novos sabores do iogurte caseiro.
To viciadaça...
Já fiz tantas vezes que até perdi a conta.
Pêssego, morango, abacaxi, manga, graviola, cajá...
Mas o mais gostoso é o de laranja com cenoura...vixe!!! nossa!!! afff!!!
Misturei o suco de laranja em pó...bem pouquinho, pois é bem forte; depois ralei cenoura crua (umas duas colheres mais ou menos)...gente...ô coisa boa. Faz e depois me conta.
Eu por aqui estou com vontade de fazer com gelatina azul. Será que fica bom?
Tenham uma ótima tarde!!!
Beijos doces e perfumados.

Macarrão à Bolonhesa na panela de pressão.

2010-10-30T07:49:00.001-02:00

Segunda-feira (dia 25/10) foi comemorado o Dia Internacional do Macarrão - a data é claro, foi instituida na Itália (ele nasceu na China, mas cresceu na Itália e ganhou o mundo).
Para comemorar, a filhota fez uma macarronada que ficou uma delícia.
Na panela de pressão ela colocou: carne moída ( umas 150g - lembrem-se: somos só nós duas e mesmo assim rendeu um montão), dois tomates bem maduros picadinhos (sem as sementes - eu pessoalmente gosto das sementes, mas a cozinheira era ela), quatro colheres de milho verde, uma cenoura pequena, picada em cubinhos, uma cebola picadinha (foi usada uma bem grande - amamos cebola), bastante cheiro verde, alho frito, meio sachê de caldo de carne, pimenta do reino e uma colher do famoso molho para churrasco (viu como realmente nós o usamos sempre?), meio pacote de macarrão tipo penne (pode-se usar o tipo fizilli - mais conhecido como parafuso rsrsrs) - devo confessar que prefiro o espaguetti, mas é um tipo de receita em que ele não pode ser usado - dizem que desmancha - e eu não vou pagar para ver, acho um crime estragar macarrão.
Bem, mas voltando à receita, ela colocou um pouquinho de sal - pouquinho pois já tem sal no caldo de carne e aqui em casa não gostamos de coisas muito salgadas- juntou um sache de molho de tomates - adicionou a água- uns 600ml (precisa cobrir levemente os ingredientes), fechou a panela e levou ao fogo. O segredo é deixar dois (2) minutos apenas, a partir do momento em que começar a chiar, pois senão vai ficar muito mole, pois o macarrão continua cozinhando enquanto a panela perde a pressão.
Servir com bastante queijo ralado.
Eu já tinha ouvido falar dessa receita, mas cofesso que tinha minhas dúvidas. quando a Manoela falou que queria preparar o almoço ( ai gente, meu bebê preparando almoço? ô dó - de mim - ela cresceu) eu não pude deixar de concordar né não?. Olha ficou divino...muito bom mesmo.
A foto foi ela que tirou, toda feliz. E depois dizem que sou coruja.
Ah gente...ela tem um blog, já falei? É sempre .bom lembrar: Menina Flor manudandrea.blogspot.com - ele está meio paradinho por conta do vestibular, mas logo ela volta com tudo no seu bloguinho.
Tenham um lindo dia.

Beijos doces e perfumados.

Abobrinhas

2010-10-20T15:21:00.000-02:00

Ganhei duas abobrinhas lá na escola.
Uma eu fiz em salada: lavei bem, raspei os esfolados, cortei em rodelas grossas e cozinhei em água e sal, deixei al dente - temperei com pimenta do reino, cheiro verde picadinho, cobola cortada em rodelas, azeite e limão.
A outra eu fiz dois dias depois - fiz empanada. Lavei, raspei os esfolados e cortei em rodelas finas, temperei com sal e com aquele molho de churrasco lá do começo do blog - vai lá dar uma espiada, vai . Preparei uma massinha com: um ovo, meia xícara de água, uma pitada de sal e uma xícara de farinha, misturei bem e juntei o fermento em pó, misturando levemente agora. Deixei descansar um pouco (nem sei se precisa, aproveitei para colocar o arroz no fogo). Em seguida passei as rodelas de abobrinha na massinha e fritei em óleo quente, deixando ficar douradinha. Deixei escorrer em papel toalha. Fica bom viu?

Iogurte Caseiro

2010-10-16T18:55:00.000-03:00

Vi essa receita no blog da Fernanda Reali e resolvi fazer.
Claro que, como não poderia deixar de ser, tive que mudar uma coisinha, mas foi bem basiquinha tá?
Esquentei um litro de leite - (usei o integral) - tem que ficar morno, acrescentei meio copo de iogurte natural desnatado, misturei bem, em uma tigela de vidro, tampei bem e coloquei para descansar no forno ( desligado amiga M.A.Z. S.), deixei lá por 4 horas.
Após esse tempo necessário para a reação química ( ou biológica, ou física quem sabe), tirei do forno e parti para a segunda parte, o aroma e o sabor.
Em metade coloquei suco em pó sabor morango, na outra usei sabor pêssego, misturei bem na mão mesmo- meu liquidificador queimou e aí né?
Não usei o leite em pó da receita original - esqueci de comprar-, levei à geladeira por duas horas.
Ficou uma delícia - muito bom mesmo.
Da próxima vez - terá com certeza - vou tentar outros sabores...até aqueles mais exóticos - cajá por exemplo. Acho que manga e abacaxi também pode dar certo.
Beijos doces e perfumados e até a próxima.

Pão de mel gelado - Coleção União

2010-09-24T21:09:00.000-03:00

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

2010-09-20T21:21:00.000-03:00

Bolo de melancia

2010-09-19T10:00:00.001-03:00

Bolo de melancia? Clique para ver que bacana!!

Bolo Árabe

2010-09-19T09:30:00.000-03:00

A receita original é Rocambole Árabe, e está no site Mais Você da Ana Maria Braga.
Mas eu sou muito mais eu e fiz algumas mudanças estruturais (rsrsrs) e virou um bolo.
A verdade é que não dei conta de enrolar o rocambole e acabou virando um bolo.
Fiz umas mudanças nos ingredientes também...o que será que vai sobrar do original?
Coloque duas xícaras de trigo para quibe em uma tigela, acrescentando água o suficiente para cobrir. Deixe hidratar pro umas duas horas, é tempo suficiente. Escorra bem.
Pegue linguiça de porco-300g é suficiente - daquela fininha - tire a pele e misture ao trigo, junte dois ovos pequenos, meio envelope de creme de cebola, pimenta do reino, sal para corrigir, hortelã (meia xícara - opcional).
Coloque duas folhas de papel alumínio largas - 45x60(com o lado brilhante para cima - assim não gruda) em uma forma de 35x25, unte as folhas com óleo e espalhe metade da massa.
Sobre a massa coloque o recheio que deverá ser preparado da segunte maneira: leve ao fogo uma cenoua grande ralada no ralo grosso, uma cebola picadinha, cheiro verde picadinho, metade de um pimentão vermelho picadinho, uma xícara de azeitonas verdes picadinhas, tempere com sal e pimenta.
Quando der uma murchadinha na cebola e na cenoura retire do fogo e espalhe sobre a massa. Cubra com o restante da massa, embrulhe com o papel alumínio que sobrou nas laterais da forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, abra o papel e espalhe sobre o bolo a seguinte massinha: meia xícara de maionese em meio pacote de creme de cebola. Leve ao forno por mais 15 minutos para dourar. Sirva com salada verde.
Dá próxima vez que fizer, vou experimentar colocar brócolis picadinho - acho que vai ficar bom.

Tenham um ótimo dia.
Beijos doces e perfumados.

Bolo de chocolate com morangos

2010-09-16T08:06:00.002-03:00

Adoro esse bolo.

Faça a sua receita de bolo de chocolate preferida...a minha é Dona Benta -se é que vcs me entendem rsrsrs.

Unte uma forma redonda com furo no meio e coloque a massa.

Corte os morangos em fatias não muito finas, uns 10 morangos e coloque sobre a massa.

Faça uma calda ( dessas de pudim - carameladas né? ) e jogue sobre os morangos.

Leve ao forno.

Gente...fica tuuudo!!! A calda escorre por dentro do bolo e os morangos se espalham...ai Jesus!!

Esses dias eu fui fazer o bolo e só tinha 5 morangos na geladeira - tudo bem, completei com bananas - ficou divino.

Daqui a pouquinho vou fazer o bolo - mas eu só tenho de abacaxi - vou experimentar para ver como fica - acho que praticamente uma salada de frutas rsrsrs - abacaxi, morango e banana.

Depois eu conto como ficou.

Beijos!!!

Torta de Frango

2010-09-12T17:34:00.000-03:00

Receita de Torta de Iogurte

2010-09-12T15:23:00.002-03:00

Dá para fazer um recheio bem legal, com frutas ou geléia e espalhar sobra a torta antes de enrolar.

Vídeo Receita - Batata Sauté

2010-09-11T19:29:00.000-03:00

Vídeo Receita - Como Fazer Batatas ao Murro

2010-09-11T19:26:00.000-03:00

X frangohhh!!!!

2010-08-19T06:49:00.004-03:00

Olá meninas - bom dia!!!

Hoje vou postar uma receitinha de um lanche delicioso que a Manoela (filhota) prepara.

Pegue um steak de frango ( tem uns que são recheados com cheddar, fica melhor ainda) e prepare do seu jeito, enquanto isso corte o pão francês ( fica mais leve rsrsrsrs), passe maionese, um fio de catchup e um de mostarda - se vc gostar de mostarda é claro...corte alface em tirinhas e coloque sobre o pão. Prepare um vinagrete rápido ( tomate picadinho, cebola idem, cheiro verde e cenoura raladinha - o tempero fica ao seu gosto), coloque sobre a alface e reserve. Com o steak quase pronto, coloque uma fatia de mussarela e sobre essa uma colher de requeijão - hummm...quando derreter, coloque sobre a saladinha e acrescente batata palha. Vou falar pra vcs que fica uma coisa...adoro!!! Não é nada ligth, mas um pecadozinho de vez em quando - ou em sempre, não mata. Ou como diz uma amiga minha: " o que não mata, engorda"...no meu caso, só engorda. Beijos e até a próxima.

Importante: A foto é meramente ilustrativa ok? É que eu não tinha nenhuma foto do Frangohh!!...vcs acham que dá tempo de fotografar?

Veja bem...

2010-08-12T10:14:00.003-03:00

Tô com uma preguiça total...e poxa hoje tô de folga (devo ter um ano inteirinho em horas para descontar), por isso não vou postar nada que eu tenha que digitar muito...então ó é assim, vai lá no blog Dona Amélia (donnaamelia.blogspot.com) que lá tem duas receitas de dar água na boca: Almondegas de Legumes e Abóbrinhas Recheadas. Deixa a preguiça de lado e vê se faz, tá bom?
Beijos pessoas fofuchas que acompanham o blog.

Quibeco - o quibe

2010-07-02T13:34:00.002-03:00

Quem acompanha o blog ( umas cinco pessoas rsrsrsrs ) já sabe que a maior parte das receitas que posto aqui, nascem de erros.
O quibeco não poderia ser diferente.
Um domingo à tarde, resolvi fazer quibe...coloquei duas xícaras de trigo para hidratar e só então resolvi pegar a carne moída para temperar...surpresa...ahá...só tinha carne super, hiper, mega congelada. Mas eu não gosto de descongelar a carne usando artifícios, eu prefiro deixar rolar normalmente. Então tá...não vou jogar o trigo fora,né?
Pois bem, coloquei os temperos - cebola bem picadinha, cheiro verde e hortelã idem, coloquei sal, molho para churrasco - já falei que uso pra tudo (tem a receita lá no começo do blog, vai lá, assim vc aproveita e visita ele todinho ), juntei um ovo batido e farinha de trigo o suficiente para dar o ponto - vai depender da umidade do trigo e do tamanho do ovo - amassei bem, bem mesmo...enrolei e fritei em óleo bem quente. Ficou uma delícia e nem parece que não vai carne...e pra quem não come carne...tan tan.

Arroz Escondido com Carne Seca

2010-06-26T13:33:00.007-03:00

Essa receita é tudo de bom.

Coloque uma camada de arroz cozido em um refratário - use sobras de arroz.

Dessalgue a carne seca - eu costumo aferventar umas duas vezes - após, cozinhe em panela de pressão, para ficar bem, bem macia; desfie e refogue com bastante cebola e alhos picadinhos, tempere com pimenta do reino; coloque sobre o arroz, reserve.

Cozinhe o brócolis em água e sal, escorra bem, refogue bem e coloque sobre a carne seca, reserve.

Rale a cenoura em ralo grosso, enxágue e escorra bem, coloque sobre o brócolis,regue com azeite de boa qualidade, reserve.

Faça um purê de batatas e enquanto ele estiver morno, mistura uma caixinha de creme de leite e um pouco de cheiro verde bem picadinho, coloque sobre as camadas, polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno por uns 15 minutos.
Dá para variar...tire a carne seca e coloque carne moída bem temperadinha e bem refogadinha ou um refogado bem molhadinho de frango desfiado.
A Ramona (minha cachorra) não come - não sobra!!!
Beijos e até a próxima.

Quenguinha!!!!

2010-06-24T08:35:00.006-03:00

Não!!! Não estou xingando ninguém não!!! É só o nome de uma receitinha bem gostosa... deve ter esse nome porque todo mundo come...será? Credo que blog pornográfico rsrsrsrs.
Essa receita é uma variação da "quenga"...é a filhinha dela...é mais refinada rsrsr.
Para essa receita usamos mais ou menos dois quilos de costela bovina, não muito gorda e temperada com os temperos habituais. Prepare a costela da maneira de costume, deixando bem sequinha na panela de pressão.
Rale umas doze espigas de milho ou bata no liquidificador (tire da espiga amiga M.A.Z.S.), coe e leve ao fogo para apurar, tempere com sal, pimenta do reino e bastante cheiro verde, desligue o fogo, junte uma caixinha de creme de leite, misture bem. Coloque a carne já pronta em um refratário, jogue o creme de milho (sobre a carne M.A.Z.S.), polvilhe com queijo parmesão ralado e pode servir com arroz branco e salada verde.
Olha é muito bom...
Use milho de espiga, o sabor fica especial. O de latinha não tem o mesmo efeito.
Algumas pessoas não coam o milho e cozinham o creme junto com a carne, eu não gostei do resultado, fica aguado e cheio de pelinhas uhh
Tem a quenga feita com frango, mas essa eu nunca fiz...vou tentar...depois eu posto aqui no blog.
Beijos e um bom dia...um lindo dia!!!

Bolinho de Mandioca

2010-06-19T08:38:00.003-03:00

Olá pessoal voltei!!!
Fiz esse bolinho assim no susto...era pra sair uma coisa...errei (pra variar) e saiu o bolinho.
Ganhei meio quilo de mandioca da minha amiga Geni ( aquela que faz o melhor cachorro quente do mundo ),e ela deu uma receita de hamburguer de mandioca, mas eu não consegui dar o ponto e virou uma coisa dentro da frigideira. Mas eu não podia jogar fora né? Então voltei tudo pra tigela, coloquei leite e farinha de trigo, misturei bem e moldei os bolinhos...fritei em óleo bem quente...FICOU BÁRBARO!!!!!
Bom vamos ao que realmente interessa: cozinhe a mandioca, amasse com a ajuda de um garfo enquanto a inda estiver quente - facilita muito.
Junte uma xícara de cebola bem picadinha,2 ovos batidos, molho de pimenta( pessoalente uso o molho de churrasco - tem receita no blog ), uma xícara de cheiro verde, corrija o sal - até aqui é a mistura do hamburguer - coloque meia xícara de leite e farinha até dar o ponto de modelar ( acho que uma xícara mais ou menos )...modele os bolinhos ( ou use duas colheres )e frite em óleo bem quente - escorra em papel toalha.
Fica muito gostoso...mesmo quando esfria. Não tem foto do bolinho. Por que será heim?
Beijos meninas...volto logo, prometo!

Bom...muito bom...

2010-04-04T09:33:00.004-03:00

muito mais do que bom...é excelente...e a salvação da minha pátria...ops...da minha cozinha!!!!

Salada de Beringela

2010-04-04T09:16:00.003-03:00

Amo Beringela (assim mesmo - com letra maiúscula). Essa salada é uma variação, pois a receita original vai ao forno - mas demora muito - e eu confesso que não tenho paciência ( quando Deus distribuiu a santa paciência eu estava em outro lugar).
Pois bem...pegue umas duas beringelas - tamanho médio - lave bem e corte em cubos, não muito pequenos (para não desmanchar no cozimento)...leve à uma panela com azeite e cebola bem picadinha...refogue bastante, mexendo sempre para não grudar...junte o cheiro verde, tomate (só um tomate picadinho), deixe cozinhar uns cinco minutos. Desligue o fogo, coloque azeitonas verdes picadinhas, as passas e misture bem...junte uma colher de vinagre e tampe a panela até esfriar. Passe para tigela com tampa ( para não pegar gosto de outros alimentos - a beringela é fácil para isso) e leve para a geladeira pelo menos por uma hora - se der tempo!
Fica muito, muito bom...dá pra comer com quase tudo - e disso eu entendo ok?

Salada de Manga com Maracujá

2009-11-01T12:19:00.004-02:00

Corte duas mangas maduras - porém firmes - em tiras. Tempere com bastante cheiro verde e cebola (a roxa dá um gostinho bem diferente) bem picadinhos, sal, azeite e o suco (com as sementinhas) de um maracujá.Sirva sobre folhas de alface e rúcula. É muito bom!!!!!

Tabule Cover

2009-09-24T10:21:00.003-03:00

Esse tabule é invenção minha...foge muito do original.
Coloque meia xícara de trigo para kibe em uma tigela e adicione o dobro de água morna. Deixe descansar por uns cinco minutos.
Enquanto isso, pique um tomate bem miudinho, cebola, azeitonas verdes, uvas passa,castanhas de caju moídas e as vezes até coco em flocos (fica croc croc) e o cheiro verde e hortelã (esses terão que estar muuuito bem cortadinhos), tempere com pouco sal, pimenta do reino, azeite e limão. Misture no trigo para kibe e lve à geladeira por uns trinta minutos.
Aqui em casa, a gente corta alface bem fininha, põe no pão ( se tiver o sírio tudo bem, senão vai no francês ou no italianos) passa maionese e coloca muito tabule, fica excelente e bem natural.
Infelizmente não tenho fotos para partilhar...acha que dá tempo de fotografar?

Que delícia!!!!!

2009-08-28T06:47:00.001-03:00

Batata Canadense

2009-07-30T07:27:00.003-03:00

Eu tinha muita batata na geladeira e nenhuma idéia nova para fazer com elas.
Pensando...pensando...tive um estalo...batatas no molho de tomate!!!
Tá bom, mas e aí? Só um molho de tomate? Cadê a novidade?
Mas vamos lá: preparei um molho básico com uns cinco tomates,uma cebola grande picadinha,um pimentão vermelho e um amarelo picadinho, bastante cheiro verde, os temperos habituais (sal, pimenta do reino, aquele molho de churrasco que eu uso pra tudo, orégano), uma caixinha de molho pronto ( uso para encorpar o molho)...descasquei umas seis batatas grandes...lavei e piquei...coloquei junto com o molho, adicionei um pouco de água e deixei cozinhando. Mas eu não estava feliz...queria mais up...
Então veio a idéia: peguei algumas azeitonas bem graúdas e piquei bem grosseiramente ( eu queria que os pedaços ficassem bem visíveis), ralei uns 300 gramas de queijo parmesão e uns 200 gramas de queijo tipo minas...misturei os dois com as azeitonas, e quando as batatas já estavam bem cozidas, adicionei a mistura. Imediatamente desliguei o fogo e por cima joguei um pouco de salsinha bem picadinha...e um punhadinho de passas...ficou uma delícia...
Agora não me pergunte porque o nome da receita é: Batata Canadense. Sei lá...achei legal, como dizem meus alunos rsrsrsrs...beijos...até a próxima!!!!

Churrasco Preguiçoso

2009-07-24T07:55:00.003-03:00

Sabe aquele dia em que bate uma vontade louca de comer churrasco, mas por algum problema qualquer não rola?

Pois bem...essa receita acabará com seus problemas!! E nem será preciso ligar pro "Seu Creysson" nem pras Organizações Tabajara.

E tudo isso com 2 quilos de costela e 1 quilo de linguiça de porco fresca ( até dá para usar a defumada). E o principal ingrediente: a panela de pressão.

Corte a costela em pedaços e coloque uma camada na panela (com o osso virado pra baixo, para evitar que a carne grude); coloque uma camada de linguiça ( que eu compro no açougue do Carlinhos - e da Ana - é muito saborosa, muito bem temperada); coloco mais uma camada de costela, outra de linguiça.

Fechar a panela e levar ao fogo...assim mesmo, sem outros temperos ou água.

Quando a panela começar chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 45 minutos...nooossa!!! é muito bom!!!Fica uma delícia e a linguiça desaparece por completo.

Sirva com arroz branco, uma salada verde e uma farofinha ...humm...nem o Abel da Norminha vai resistir.

Essa receita eu ganhei da Elaine - testei e aprovei - Beijos

Salada de Mandioca

2009-07-16T10:01:00.005-03:00

Descasque a mandioca ( eu confesso minha preguiça - compro descascada na quitanda da Vera - um luxo), cozinhe com um pouquinho de sal na água (fica bom se você colocar um tablete de caldo - qualquer sabor), espere esfriar e retire aquele fio que fica no meio.

Frite o bacon picadinho ( deixe bem sequinho); na mesma panela, coloque bastante cebola cortada em rodelas e deixe fritar por um minuto ( é só para dar um susto na cebola, né Ana Andréa?).

Coloque tudo em uma saladeira ( ou onde você preferir - a salada é sua rsrsrs), tempere com muito cheiro verde, orégano, sal ( só para corrigir se houver necessidade), pimenta, azeite e limão.

Fica uma maravilha. Essa receita correu por conta de todas, Ana Andreá, Elaine, Valéria e Alessandra, pois não lembro quem me passou. Beijos!!!!

Salada de Ovo Frito

2009-07-15T10:25:00.003-03:00

Fritar os ovos, colocar em uma refratária ( eu costumo montar no prato - individual), colocar por cima bastante cebola picada, salsinha, orégano e limão e, finalmente colocar caldo de feijão bem grosso e cozido na hora ( se quiser salpique com bacon bem picadinho e fritinho - fica 10).

Essa receita é muito boa, ganhei da minha amiga Valéria - neta da dona Fran. Beijos pras duas.

Molho para Churrasco

2009-07-15T10:10:00.004-03:00

Essa receita é muito boa mesmo...ganhei da Elaine, minha prima.

Ingredientes:

4 tomates maduros (sem sementes)

1 cebola grande

3 dentes de alho (sem o miolo - para não ficar com gosto forte)

1 folha de louro

1 lata pequena de extrato de tomate

1 maço de salsinha

1 copo de vinagre

meio copo de azeite

sal

1 pimentão vermelho (sem sementes e a parte branca)

1 pimenta dedo de moça

Bata tudo no liquidificador e está pronto um excelente molho para acompanhar o seu churrasco.

Eu costumo usar esse molho para temperar carnes e feijão.

Dica: se você quiser um molho mais suave, retire as sementes da pimenta.

Se você não tiver a pimenta, use molho de pimenta pronto - o efeito é bom também.

Valeu Elaine...beijos!!!

Dia da Pizza

2009-07-10T12:30:00.004-03:00

O melhor jeito de comemorar o Dia da Pizza é come-lá!

Bom????

2009-07-09T14:07:00.002-03:00

muito bom...muito mais do que bom...é excelente

Casal Perfeito

2009-07-09T14:06:00.001-03:00

Tá com fome?

2009-07-09T14:05:00.002-03:00

Farofa Primavera

2009-07-05T16:07:00.003-03:00

Essa farofa é uma delícia.

Ingredientes:
3 ovos
1 cebola pequena picada bem miudinha
cheiro verde ao seu gosto
meia xícara de cenoura ralada
meia xícara de milho verde
meia xícara de ervilhas
meia xícara de pimentão vermelho picado bem miudinho
azeitonas verdes picadas
e um pacote de farofa pronta (existem marcas excelentes no mercado e, o que é melhor, em diversos sabores - escolha o seu preferido)

Modo de fazer:

Em uma frigideira prepare os ovos mexidos, temperados com sal e pimenta, cuidando para que fiquem bem esmigalhados,reserve.
Em uma panela frite a cebola, em azeite de boa qualidade, até ficar transparente; acrescente os outros ingredientes (menos as azeitonas) e os ovos que estavam reservados. Deixe no fogo baixo por uns 5 minutos (mexendo sempre), desligue e junte as azeitonas.
Se você gosta da farofa mais sequinha não tampe a panela...eu prefiro bem úmida, por isso deixo a panela tampada até a hora de servir (pelo menos uns 15 minutos).
Dá pra variar colocando uva passa e abacaxi picadinho - fica demais - já usei até cereja...hummm...muito bom!!!

Olha que delícia...

2009-07-01T22:45:00.003-03:00

estou morrendo de vontade, mas está muito frio!

Bolo Mousse de Chocolate

2009-06-30T20:26:00.002-03:00

Essa receita nasceu de um erro.

Sabe aqueles dias que você não presta atenção no que faz?

Pois bem...resolvi fazer um bolo de chocolate com cobertura de mousse de chocolate (você acha que sou chocólatra?).

Devo informar que só sei fazer bolo de caixinha, e mesmo assim (algumas vezes) eu erro.

Bem...fiz o bolo segundo as instruções do fabricante e acertei...ficou o bolo. Enquanto o bolo assava, eu bati a mousse, que ficou linda...super leve.

Aí vem um mas...sempre tem um mas...tirei o bolo do forno e joguei a mousse...isso mesmo...assim com o bolo quente...hehehe...a mousse derreteu né?

Fiquei louca...porém não joguei fora...coloquei na geladeira enquanto pensava uma maneira de consertar a bobeira...

Depois de umas duas horas fui ver o que tinha acontecido, sem nenhuma idéia para reciclar o bolo...aí a surpresa...a mousse voltou a sua consistência e incorporou-se ao bolo...que ficou uma delícia...

Algumas vezes mais vale o erro...

Salada Tropical com Batata Doce e Atum

2009-06-29T22:43:00.003-03:00

Quem me deu essa receita (excelente) foi a dona Marta Bergamasco.
Cozinhe meio quilo de batata doce...não deixe muito molenguenta, descasque, corte em pedaços, misture duas colheres de maionese (se preferir use molho tártaro, que fica muito bom) e, reserve.
Pique cebola (uma só e pequena), salsinha, cebolinha, tomates (sem sementes), azeitonas...tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre (se preferir use limão)...junte uma lata de atum ralado (escorra bem o óleo)...deixe descansar uns minutos para o tempero agregar.
Forre uma refratária com as batatas e cubra com o vinagrete de atum, leve à geladeira por uns 30 minutos.
Você pode variar alguns ingredientes, como: milho verde, ervilhas, cenoura ralada... e até algumas frutas da estação ( morango, manga, abacaxi) - use a imaginação.
Fica barbara essa salada!!!

Strogonoffi de Morango e Chocolate

2009-06-28T13:15:00.004-03:00

Fácil de fazer e fica chic...uma maravilha!!!!!

Ingredientes:

2 caixinhas de morangos (amo)

2 xícaras de açucar

suco de meio limão

1 caixinha de pó para pudim de chocolate

1 caixinha de leite condensado (huuummmm)

1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Lave bem os morangos. Coloque em uma panela com o açucar e o suco de limão. Deixe no fogo baixo até formar uma calda ( fica com a consistência de uma geléia pedaçuda). Deixe esfriar.

Prepare o pudim de chocolate de acordo com as instruções do fabricante. Ao desligar o fogo, acrescente a caixinha de leite condensado e a de creme de leite.

Em uma tigela (ou compoteira ou o que você tiver), junte o creme de chocolate e o doce de morango, mexendo delicadamente.

Leve à geladeira por no mínimo duas horas ( se você aguentar).

Decore com morangos, raspas de chocolate e folhas de hortelã (use a imaginação).

Bom apetite!!!!!