Eu sempre ouvi falar em paçoca de carne seca e morria de vontade de comer, mas nem imaginava como poderia ser a tal.
Paçoca é feita de amendoim certo? Então eu imaginava que deveria usar amendoim.
Nunca me ocorreu perguntar pra alguém ou recorrer ao Google. Ficava tentando criar uma receita e criei.
Peguei duas xícaras de amendoim cru e torrei. Depois coloquei no liquidificador no modo pulsar e transformei o amendoim em farinha. Reservei.
Dessalguei (esse termo existe? se não, acabei de inventar)a carne e cozinhei. Desfiei e tirei as gordurinhas.
Em uma panela coloquei azeite e bastante cebola picadinha, quando a cebola ficou transparente, eu adicionei a carne e refoguei bem, juntei uma xícara de cenoura ralada, meio pimentão vermelho picadinho e a farinha de amendoim, sal e pimenta do reino e uma colher do molho de churrasco (receita no início do blog) misturei bem e desliguei o fogo. Juntei uma xícara de farinha de mandioca torrada na hora (adoro o cheiro) e meia xícara de azeitonas verdes picadinhas e cheiro verde também bem picadinho. Tampei a panela para a paçoca ficar bem úmida (se preferir sequinha, não tampe a panela).
Ficou muito bom mesmo, mas eu continuava sem saber como era de verdade a tal paçoca de carne seca. Fui no Google e achei a receita. Olha...não é por nada não...prefiro a minha rsrsrs...é mais fácil de fazer.
Tenham um lindo e ensolarado sábado...beijos doces e perfumados.
sábado, 4 de dezembro de 2010
terça-feira, 9 de novembro de 2010
Iogurte Caseiro - parte II
Eu disse que voltava para contar minhas experiências com os novos sabores do iogurte caseiro.
To viciadaça...
Já fiz tantas vezes que até perdi a conta.
Pêssego, morango, abacaxi, manga, graviola, cajá...
Mas o mais gostoso é o de laranja com cenoura...vixe!!! nossa!!! afff!!!
Misturei o suco de laranja em pó...bem pouquinho, pois é bem forte; depois ralei cenoura crua (umas duas colheres mais ou menos)...gente...ô coisa boa. Faz e depois me conta.
Eu por aqui estou com vontade de fazer com gelatina azul. Será que fica bom?
Tenham uma ótima tarde!!!
Beijos doces e perfumados.
sábado, 30 de outubro de 2010
Macarrão à Bolonhesa na panela de pressão.
Segunda-feira (dia 25/10) foi comemorado o Dia Internacional do Macarrão - a data é claro, foi instituida na Itália (ele nasceu na China, mas cresceu na Itália e ganhou o mundo).
Para comemorar, a filhota fez uma macarronada que ficou uma delícia.
Na panela de pressão ela colocou: carne moída ( umas 150g - lembrem-se: somos só nós duas e mesmo assim rendeu um montão), dois tomates bem maduros picadinhos (sem as sementes - eu pessoalmente gosto das sementes, mas a cozinheira era ela), quatro colheres de milho verde, uma cenoura pequena, picada em cubinhos, uma cebola picadinha (foi usada uma bem grande - amamos cebola), bastante cheiro verde, alho frito, meio sachê de caldo de carne, pimenta do reino e uma colher do famoso molho para churrasco (viu como realmente nós o usamos sempre?), meio pacote de macarrão tipo penne (pode-se usar o tipo fizilli - mais conhecido como parafuso rsrsrs) - devo confessar que prefiro o espaguetti, mas é um tipo de receita em que ele não pode ser usado - dizem que desmancha - e eu não vou pagar para ver, acho um crime estragar macarrão.
Bem, mas voltando à receita, ela colocou um pouquinho de sal - pouquinho pois já tem sal no caldo de carne e aqui em casa não gostamos de coisas muito salgadas- juntou um sache de molho de tomates - adicionou a água- uns 600ml (precisa cobrir levemente os ingredientes), fechou a panela e levou ao fogo. O segredo é deixar dois (2) minutos apenas, a partir do momento em que começar a chiar, pois senão vai ficar muito mole, pois o macarrão continua cozinhando enquanto a panela perde a pressão.
Servir com bastante queijo ralado.
Eu já tinha ouvido falar dessa receita, mas cofesso que tinha minhas dúvidas. quando a Manoela falou que queria preparar o almoço ( ai gente, meu bebê preparando almoço? ô dó - de mim - ela cresceu) eu não pude deixar de concordar né não?. Olha ficou divino...muito bom mesmo.
A foto foi ela que tirou, toda feliz. E depois dizem que sou coruja.
Ah gente...ela tem um blog, já falei? É sempre .bom lembrar: Menina Flor manudandrea.blogspot.com - ele está meio paradinho por conta do vestibular, mas logo ela volta com tudo no seu bloguinho.
Tenham um lindo dia.
Beijos doces e perfumados.
Para comemorar, a filhota fez uma macarronada que ficou uma delícia.
Na panela de pressão ela colocou: carne moída ( umas 150g - lembrem-se: somos só nós duas e mesmo assim rendeu um montão), dois tomates bem maduros picadinhos (sem as sementes - eu pessoalmente gosto das sementes, mas a cozinheira era ela), quatro colheres de milho verde, uma cenoura pequena, picada em cubinhos, uma cebola picadinha (foi usada uma bem grande - amamos cebola), bastante cheiro verde, alho frito, meio sachê de caldo de carne, pimenta do reino e uma colher do famoso molho para churrasco (viu como realmente nós o usamos sempre?), meio pacote de macarrão tipo penne (pode-se usar o tipo fizilli - mais conhecido como parafuso rsrsrs) - devo confessar que prefiro o espaguetti, mas é um tipo de receita em que ele não pode ser usado - dizem que desmancha - e eu não vou pagar para ver, acho um crime estragar macarrão.
Bem, mas voltando à receita, ela colocou um pouquinho de sal - pouquinho pois já tem sal no caldo de carne e aqui em casa não gostamos de coisas muito salgadas- juntou um sache de molho de tomates - adicionou a água- uns 600ml (precisa cobrir levemente os ingredientes), fechou a panela e levou ao fogo. O segredo é deixar dois (2) minutos apenas, a partir do momento em que começar a chiar, pois senão vai ficar muito mole, pois o macarrão continua cozinhando enquanto a panela perde a pressão.
Servir com bastante queijo ralado.
Eu já tinha ouvido falar dessa receita, mas cofesso que tinha minhas dúvidas. quando a Manoela falou que queria preparar o almoço ( ai gente, meu bebê preparando almoço? ô dó - de mim - ela cresceu) eu não pude deixar de concordar né não?. Olha ficou divino...muito bom mesmo.
A foto foi ela que tirou, toda feliz. E depois dizem que sou coruja.
Ah gente...ela tem um blog, já falei? É sempre .bom lembrar: Menina Flor manudandrea.blogspot.com - ele está meio paradinho por conta do vestibular, mas logo ela volta com tudo no seu bloguinho.
Tenham um lindo dia.
quarta-feira, 20 de outubro de 2010
Abobrinhas
Ganhei duas abobrinhas lá na escola.
Uma eu fiz em salada: lavei bem, raspei os esfolados, cortei em rodelas grossas e cozinhei em água e sal, deixei al dente - temperei com pimenta do reino, cheiro verde picadinho, cobola cortada em rodelas, azeite e limão.
A outra eu fiz dois dias depois - fiz empanada. Lavei, raspei os esfolados e cortei em rodelas finas, temperei com sal e com aquele molho de churrasco lá do começo do blog - vai lá dar uma espiada, vai . Preparei uma massinha com: um ovo, meia xícara de água, uma pitada de sal e uma xícara de farinha, misturei bem e juntei o fermento em pó, misturando levemente agora. Deixei descansar um pouco (nem sei se precisa, aproveitei para colocar o arroz no fogo). Em seguida passei as rodelas de abobrinha na massinha e fritei em óleo quente, deixando ficar douradinha. Deixei escorrer em papel toalha. Fica bom viu?
sábado, 16 de outubro de 2010
Iogurte Caseiro
Vi essa receita no blog da Fernanda Reali e resolvi fazer.
Claro que, como não poderia deixar de ser, tive que mudar uma coisinha, mas foi bem basiquinha tá?
Esquentei um litro de leite - (usei o integral) - tem que ficar morno, acrescentei meio copo de iogurte natural desnatado, misturei bem, em uma tigela de vidro, tampei bem e coloquei para descansar no forno ( desligado amiga M.A.Z. S.), deixei lá por 4 horas.
Após esse tempo necessário para a reação química ( ou biológica, ou física quem sabe), tirei do forno e parti para a segunda parte, o aroma e o sabor.
Em metade coloquei suco em pó sabor morango, na outra usei sabor pêssego, misturei bem na mão mesmo- meu liquidificador queimou e aí né?
Não usei o leite em pó da receita original - esqueci de comprar-, levei à geladeira por duas horas.
Ficou uma delícia - muito bom mesmo.
Da próxima vez - terá com certeza - vou tentar outros sabores...até aqueles mais exóticos - cajá por exemplo. Acho que manga e abacaxi também pode dar certo.
Beijos doces e perfumados e até a próxima.
Claro que, como não poderia deixar de ser, tive que mudar uma coisinha, mas foi bem basiquinha tá?
Esquentei um litro de leite - (usei o integral) - tem que ficar morno, acrescentei meio copo de iogurte natural desnatado, misturei bem, em uma tigela de vidro, tampei bem e coloquei para descansar no forno ( desligado amiga M.A.Z. S.), deixei lá por 4 horas.
Após esse tempo necessário para a reação química ( ou biológica, ou física quem sabe), tirei do forno e parti para a segunda parte, o aroma e o sabor.
Em metade coloquei suco em pó sabor morango, na outra usei sabor pêssego, misturei bem na mão mesmo- meu liquidificador queimou e aí né?
Não usei o leite em pó da receita original - esqueci de comprar-, levei à geladeira por duas horas.
Ficou uma delícia - muito bom mesmo.
Da próxima vez - terá com certeza - vou tentar outros sabores...até aqueles mais exóticos - cajá por exemplo. Acho que manga e abacaxi também pode dar certo.
Beijos doces e perfumados e até a próxima.
Assinar:
Postagens (Atom)