Arroz Escondido com Carne Seca

Essa receita é tudo de bom.

Coloque uma camada de arroz cozido em um refratário - use sobras de arroz.

Dessalgue a carne seca - eu costumo aferventar umas duas vezes - após, cozinhe em panela de pressão, para ficar bem, bem macia; desfie e refogue com bastante cebola e alhos picadinhos, tempere com pimenta do reino; coloque sobre o arroz, reserve.

Cozinhe o brócolis em água e sal, escorra bem, refogue bem e coloque sobre a carne seca, reserve.

Rale a cenoura em ralo grosso, enxágue e escorra bem, coloque sobre o brócolis,regue com azeite de boa qualidade, reserve.

Faça um purê de batatas e enquanto ele estiver morno, mistura uma caixinha de creme de leite e um pouco de cheiro verde bem picadinho, coloque sobre as camadas, polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno por uns 15 minutos.
Dá para variar...tire a carne seca e coloque carne moída bem temperadinha e bem refogadinha ou um refogado bem molhadinho de frango desfiado.
A Ramona (minha cachorra) não come - não sobra!!!
Beijos e até a próxima.

Quenguinha!!!!

Não!!! Não estou xingando ninguém não!!! É só o nome de uma receitinha bem gostosa... deve ter esse nome porque todo mundo come...será? Credo que blog pornográfico rsrsrsrs.
Essa receita é uma variação da "quenga"...é a filhinha dela...é mais refinada rsrsr.
Para essa receita usamos mais ou menos dois quilos de costela bovina, não muito gorda e temperada com os temperos habituais. Prepare a costela da maneira de costume, deixando bem sequinha na panela de pressão.
Rale umas doze espigas de milho ou bata no liquidificador (tire da espiga amiga M.A.Z.S.), coe e leve ao fogo para apurar, tempere com sal, pimenta do reino e bastante cheiro verde, desligue o fogo, junte uma caixinha de creme de leite, misture bem. Coloque a carne já pronta em um refratário, jogue o creme de milho (sobre a carne M.A.Z.S.), polvilhe com queijo parmesão ralado e pode servir com arroz branco e salada verde.
Olha é muito bom...
Use milho de espiga, o sabor fica especial. O de latinha não tem o mesmo efeito.
Algumas pessoas não coam o milho e cozinham o creme junto com a carne, eu não gostei do resultado, fica aguado e cheio de pelinhas uhh
Tem a quenga feita com frango, mas essa eu nunca fiz...vou tentar...depois eu posto aqui no blog.
Beijos e um bom dia...um lindo dia!!!

Bolinho de Mandioca

Olá pessoal voltei!!!
Fiz esse bolinho assim no susto...era pra sair uma coisa...errei (pra variar) e saiu o bolinho.
Ganhei meio quilo de mandioca da minha amiga Geni ( aquela que faz o melhor cachorro quente do mundo ),e ela deu uma receita de hamburguer de mandioca, mas eu não consegui dar o ponto e virou uma coisa dentro da frigideira. Mas eu não podia jogar fora né? Então voltei tudo pra tigela, coloquei leite e farinha de trigo, misturei bem e moldei os bolinhos...fritei em óleo bem quente...FICOU BÁRBARO!!!!!
Bom vamos ao que realmente interessa: cozinhe a mandioca, amasse com a ajuda de um garfo enquanto a inda estiver quente - facilita muito.
Junte uma xícara de cebola bem picadinha,2 ovos batidos, molho de pimenta( pessoalente uso o molho de churrasco - tem receita no blog ), uma xícara de cheiro verde, corrija o sal - até aqui é a mistura do hamburguer - coloque meia xícara de leite e farinha até dar o ponto de modelar ( acho que uma xícara mais ou menos )...modele os bolinhos ( ou use duas colheres )e frite em óleo bem quente - escorra em papel toalha.
Fica muito gostoso...mesmo quando esfria. Não tem foto do bolinho. Por que será heim?
Beijos meninas...volto logo, prometo!