Essa receita é muito boa!!

                                                           Foto retirada da internet

Afervente uma xícara de cascas de manga em um pouco de água ( até que fique macia)...Escorra e leve ao liquidificador, junte uma xícara de polpa de manga. Reserve. Em uma panela, aqueça duas colheres de azeite e acrescente um dente de alho picado...quando estiver douradinho, junte a mistura reservada e deixe cozinhar até aparecer o fundo da panela. Ao desligar, junte cebolinha e salsinha bem picadas...misture bem. Servir frio!!!