Dica legal

Para perfumar a cozinha depois de usá-la, coloque num recipiente (borrifador) álcool e cravo da índia, e deixe descansar por alguns dias. Depois, é só usar. Além de perfumar o ambiente, afasta as moscas.

Dica legal

Refogado de cebola e alho:

Sempre que vai preparar o famoso refogado de alho e cebola, o alho frita mas que a cebola? A dica é:na hora de preparar o refogado primeiro a cozinhe a cebola até ficar transparente e só então acrescente o alho picado. Os pedacinhos de alho não cozinharão demais, e o seu sabor ficará mais vivo.

Latinhas bonitas

Como sempre, sapeando pela net, me deparei com essa fofura e fiquei pensando " por que não?" Tenho uns tecidinhos bem bonitinhos guardados...agora só preciso das latas...fácil, no berçário da escola tem...basta esperar esvaziar umas duas ou três e mãos à obra.
Imagem:http://bomebaratoblog.blogspot.com.br

Dica legal

Peixe

Peixe é uma delícia...se estiver bem temperadinho então...

• Para temperar o peixe  use limão (vinagre deixa com o gosto muito forte), sal (que deve ser colocado por último, quase na hora de levar ao fogo/forno, pois ele desidrata a carne, deixando-a esponjosa), pimenta do reino,coentro, vinho branco e caldo de legumes. Não use alho, pois vai deixar um gosto muito forte.
• Peixe tem uma carne muito delicada...cuidado para não exagerar na quantidade de tempero e fazer com que o peixe perca seu sabor. Também não é necessário deixar muito tempo marinando (uma hora para as postas e duas horas para o peixe inteiro).

Cuidados ao comprar peixe:http://radioloandafm.wordpress.com/2008/04/28/28-de-abril-cuidados-ao-comprar-peixe/

• A pele do animal não deve ser retirada, pois ela é considerada a proteção contra o ressecamento, preservando o suco natural e o sabor do peixe.
• Rico em proteínas, sua importância nutricional não se limita  no entanto, ao teor proteico – o peixe é também uma importante fonte de vitaminas, minerais e determinados ácidos graxos, como os ácidos ómega 3 e 6.
• Recomenda-se o consumo de peixe pelo menos duas vezes por semana, para os idosos o recomendável é até vezes na semana.
•  Não corte os pedaços, as postas e os filés com muita antecedência. Quando for comprar peixe congelado, verifique se a embalagem está perfeita, sem cristais de gelo, com cheiro suave e fresco.

Prepare seu peixe, aproveitando as dicas e bom apetite!!!

O feijão nosso de cada dia!!!

Feijão é uma delícia não é mesmo? E um feijão macio, bem temperado, com caldo grosso e fresquinho é melhor ainda. aqui vão algumas dicas para que seu feijão fique irresistível e super bem comentado.

Dicas para acertar o ponto do feijão nosso de cada dia:

• Deixe o feijão de molho em água por duas, acrescentando uma colher das de sobremesa para cada xícara de feijão. Você ganhará tempo e sabor.
• Fazer um pré-cozimento: ferver em água (bastante) por cinco minutos, tirar do fogo, trocar a água e proceder o cozimento normal.
• Para cada xícara de feijão, adicionar duas de água para o cozimento.
• Para um caldo grosso, retire uma concha do feijão cozido, amasse com um garfo e retorne à panela para cozinhar.
• Para retirar o excesso de sal do feijão, adicione folhas inteiras de couve, deixe cozinhar por 5 minutos e retire em seguida. Você poderá acrescentar duas batatas descascadas e deixar cozinhas, amasse em seguida.
• Para conservar o feijão comprado em grande quantidade, guarde numa embalagem plástica, dentro da gaveta de verduras da geladeira. O feijão guardado em lata ou em vidro seca facilmente.
• Coloque uma colher de azeite na água do cozimento, o feijão ficará mais macio e saboroso.
• Não cozinhe o feijão com sal - isso fará com que o feijão fique mais macio e cozinhe mais rápido.
• Cozinhe o feijão com duas folhas de louro, ficará especialmente saboroso. Retire as folhas antes de servir.
• Prepare o tempero: cebola, alho, orégano, pimenta do reino e sal. Frite.
• Bacon picadinho, fritinho acrescenta muito ao feijão de cada dia.
• Por fim, escolha uma boa marca de feijão, fique de olho na validade e confira as informações da embalagem.

Bom apetite!!!!